Su búsqueda retornó 179 resultados.

¿No encontró lo que esperaba? Pruebe buscando sugerencias
Ordenar
Resultados
Crecimiento del clostridium botulinum tipo A y producción de toxina en sistemas modelo y queso fundido para untar / Jorge E. Briozzo

por Briozzo, Jorge E.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, [198-]Nota de disertación: Tesis (Posgrado)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería, Dto. Alimentos. 1986. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: T 10.

Estudio sobre la estabilidad de leche entera en polvo durante el almacenaje : rancidez y retención de vitamina A / Irene Rene Elordi

por Elordi, Irene Rene.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1982Nota de disertación: Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Dto Alimentos, 1982. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: T 08.

La técnica del hisopado en la industria cárnica / Gustavo A. Locati

por Locati, Gustavo A.

Series Tesis ; 6Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: T 06.

Calidad microbiológica y poder de conservación de la leche esterilizante UHT / Norma I. Vázquez

por Vázquez, Norma I.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1980Nota de disertación: Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Inegniería. Dto. Alimentos, 1980. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: T 04.

Acción del edta en mayonesas y posibles sustitutos / María Cecilia Lanari Vila

por Lanari Vila, María Cecilia.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1982Nota de disertación: Tesis (Posgrado)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Dto. Alimentos, 1982. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 664.346 T 03.

Alteraciones microbiológicas en carne bovina almacenada a bajas temperaturas con películas flexibles / María Clara Zamora

por Zamora, María Clara.

Series Tesis ; 2Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: T 02.

Estudio de variables que afectan al mezclado de polvos en la industria alimentaria con particular referencia al sistema sacarosa-gelatina / Marcelo Rame

por Rame, Marcelo.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1983Nota de disertación: Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Dto Alimentos,1983. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: T 20.

Cinética de la pérdida de lisisna y actividad antitrptica durante el tratamiento termico de harinas de porotos María del Pilar Buera

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1983Nota de disertación: Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Dto. Alimentos, 1983. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 664.8 T 28.

Estudio cinético de las reacciones de pardeamiento no enzimático en sistemas modelos de alta actividad acuosa / Patricia Cerrutti

por Cerrutti, Patricia.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1983Nota de disertación: Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Dto Alimentos, 1982. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: T 27.

MANUAL de los derivados de la caña de azúcar Instituto Cubano de Investigaciones de los derivados de la caña de azúcar

por Instituto Cubano de Investigaciones de los derivados de la caña de azúcar.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: México : Geplacea, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 664.11 664.11 M 286.

Food processing and nutrition / Arnold E. Bender

por Bender, Arnold E.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: en Detalles de publicación: Florida : Academic Press, 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 664 664 B 488.

Food packaging / Takashi Kadoya

por Kadoya, Takashi.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: en Detalles de publicación: San Diego : Academic Press, Inc., C1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 664.8.03 664.8.03 K 12.

Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman

por Singh, R. Paul | Heldman, Dennis R.

Series Food and science technologyEdición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: en Detalles de publicación: San Diego : Academic Press, C1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 2 Signatura topográfica: 664.02 664.02 S 739, ...

ANALYSIS of foods and beverages : modern techniques / George Charalambous

por Charalambous, George [edit.].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: en Detalles de publicación: Orlando : Academic Press, Inc., 1984Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 543:641 543:641 A 558.

Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos / R.L. Earle

por Earle, R.L.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1968Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 2 Signatura topográfica: 664.02 664.02 E 11, ...

El empleo del frío en la industria de la alimentación / R. Plank

por Plank, R.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: Barcelona : Reverté, S.A., 1980Disponibilidad: No disponible:Prestado (1).

The chemical analysis of foods / David Pearson

por Pearson, David.

Edición: 6th. ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: en Detalles de publicación: New York : Chemical Publishing Company, Inc., 1971Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 664.01 P 326.

Microbiología de los alimentos / W.C. Frazier

por Frazier, W.C.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1972Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 664 664 F 786.

FABRICAS de alimentos : Procesos, equipamiento y costos / Alfred Bartholomai

por Bartholomai, Alfred [edit.].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia S. A., 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 2 Signatura topográfica: 664.006.3 664.006.3 F 122, ...

Manual de industrias de los alimentos / M. D. Ranken

por Ranken, M. D.

Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: España : Acribia S.A., 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 2 Signatura topográfica: 664.02(02) F664.02(02) R 198, ...

Páginas

XHTML | CSS | ©Biblioteca Central - Dto. Tecnología de la Información - [ Con tecnología Koha ]

Con tecnología Koha