Manual de química y bioquímica de los alimentos / T.P. Coultate
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TextoIdioma: es Detalles de publicación: Zagaroza : Acribia, S.A., 1998Edición: 2a. edDescripción: 366 p.; 24 cmISBN: 8420008435Tema(s): bioquimica de los alimentos | CARNE | HUEVO | LECHE | PAN | quimica de los alimentos
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