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Alteraciones microbiológicas en carne bovina almacenada a bajas temperaturas con películas flexibles / María Clara Zamora

por Zamora, María Clara.

Series Tesis ; 2Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: T 02.

Estudio de variables que afectan al mezclado de polvos en la industria alimentaria con particular referencia al sistema sacarosa-gelatina / Marcelo Rame

por Rame, Marcelo.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1983Nota de disertación: Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Dto Alimentos,1983. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: T 20.

Cinética de la pérdida de lisisna y actividad antitrptica durante el tratamiento termico de harinas de porotos María del Pilar Buera

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1983Nota de disertación: Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Dto. Alimentos, 1983. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 664.8 T 28.

Microbiología de los alimentos / W.C. Frazier

por Frazier, W.C.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1972Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 664 664 F 786.

Conservación de alimentos / Norman W. Desrosier

por Desrosier, Norman W.

Edición: Trad. al esp. rev. y aum.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: Mexico : Compañia Editorial Continental, S.A., 1971Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 664.8 664.8 D 594.

Procesos de conservación de alimentos / Ana Casp Vanaclocha Vanaclocha

por Casp Vanaclocha, Ana | Vanaclocha.

Series Tecnología de AlimentosEdición: 2a. ed. corregidaTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: Madrid : Ediciones Mundi-Prensa, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 664.8 664.8 C 316 V 28. No disponible:Prestado (1).

Handbook of food preservation / M. Shafiur Rahman

por Rahman, M. Shafiur.

Series Food science and technology ; 167Edición: 2nd. ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: en Detalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, c2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 664.8(035) 664.8(035) R 154.

Microbiología de los alimentos / M. R. Adams, M. O. Moss

por Adams, M. R | Moss, M. O.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, c1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 663.1 663.1 A 194.

Refrigeración / JamesA. Moyer, Raimond U. Fittz

por Moyer, JamesA | Fittz, Raimond U.

Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: Buenos Aires : Alsina, 1957Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 621.56 M 938.

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