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Manual de industrias de los alimentos / M. D. Ranken

por Ranken, M. D.

Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: España : Acribia S.A., 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 2 Signatura topográfica: 664.02(02) F664.02(02) R 198, ...

Elementos de tecnología de alimentos / N.W. Desrosier

por Desrosier, N.W.

Edición: 1a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: México : Compañía Editorial Continental, S. A. DE C. V., 1983Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 664.02 D 594.

Química de los alimentos / Owen R. Fennema

por Fennema, Owen R.

Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, S.A., 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: R 664.02(035) F 362.

Food chemistry / H.D. Belitz, W. Grosch, Schieberle Schieberle

por Belitz, H.D | Grosch, W | Schieberle, Schieberle.

Edición: 4a.ed. corr. aum.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: en Detalles de publicación: Berlin : Springer, c2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 664:54 664:54 B 546.

TECNOLOGÍA de los alimentos / Juan A. Ordoñez

por Ordoñez, Juan A [ed.].

Series Ciencias químicas / Tecnología bioquímica y de los alimentos ; 2Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: Idioma: es Detalles de publicación: Madrid : Síntesis, 200?Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 664 T 324.

Bromatología / Adolfo Leandro Montes

por Montes, Adolfo Leandro.

Series Manuales / BioquímicaEdición: 2a. ed.Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: Buenos Aires : Eudeba, 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 3 Signatura topográfica: 663:579.6 663:579.6 M 798, ...

Mechanism and theory in food chemistry / Dominic W. S. Wong

por Wong, Dominic W. S.

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: en Detalles de publicación: New York : Van Nostrand Reinhold, c1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 664.02 664.02 W 79 I.

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