Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman

Por: Singh, R. PaulColaborador(es): Heldman, Dennis RTipo de material: Texto

TextoIdioma: en Series Food and science technologyDetalles de publicación: San Diego : Academic Press, C1993Edición: 2a. edDescripción: 499 p.; 24 cmTema(s): ACEITE | ALIMENTOS | EXTRACCION DE ACEITE

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