Bromatología / Adolfo Leandro Montes
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TextoIdioma: es Series Manuales / BioquímicaDetalles de publicación: Buenos Aires : Eudeba, 1981Edición: 2a. edDescripción: 3 v.(xvi,727;xvii,609;xv,532); 22 cmTema(s): ADITIVOS | AGUA | ALIMENTOS -- CONSERVACION | AZUCARES | BROMATOLOGIA | CACAO | CEREALES | ENZIMAS | GRASAS | LEGUMINOSAS | LIOFILIZACION | LIPIDOS | MICROORGANISMOS | VITAMINAS
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