Biotecnología de la cerveza y de la malta /
Hough, J. S.
Biotecnología de la cerveza y de la malta / J. S. Hough - Zaragoza, Acribia 1990 - xiv, 194 p., 24 cm. il.
84-200-0681-5
CERVEZA
BIOTECNOLOGÍA
CEBADA
MALTA
LEVADURAS
PROCESO DE FERMENTACIÓN
INDUSTRIA DE LA CERVEZA