Introduction to food engineering / Paul R. Singh, Dennis R. Heldman
Tipo de material:
TextoIdioma: en Series Food Science and TechnologyDetalles de publicación: Amsterdam : Elsevier, c2009Edición: 4a. edDescripción: 838 p.; 26 cmISBN: 9780123709004Tema(s): ALIMENTOS | CONSERVACION | DESHIDRATACION | EVAPORACION | MEMBRANA | REFRIGERACION
| Tipo de ítem | Biblioteca de origen | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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LIBRO
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Biblioteca de la Facultad de Ingeniería UNMDP | 664.02 664.02 S 739 2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 12464 |
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