Salado y secado de pez ángel (squatina argentina) y pez palo (percophis brasiliensis) / Luciano Bertuche, Mauricio Maña, Lucas Waimann

Por: Bertuche, LucianoColaborador(es): Maña, Mauricio | Waimann, LucasTipo de material: Texto

TextoIdioma: es Detalles de publicación: Mar del Plata : [s.n.], 2005Descripción: (15 p.);, 30 cmTema(s): ALIMENTOS | INDUSTRIA PESQUERA | PESCADO SALADO | PRODUCTOS PESQUEROS | PROYECTO

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LIBRO	Biblioteca de la Facultad de Ingeniería UNMDP		Disponible		12410

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Previo	Alternativas tecnológicas para el procesamiento de hamburguesas de pescado /	Desarrollo de paté de atún y diseño de la línea elaboradora /	Desarrollo del proceso de elaboración de hojuelas de papas fritas disminuidas en el contenido de materia grasa /	Salado y secado de pez ángel (squatina argentina) y pez palo (percophis brasiliensis) /	Plan de seguridad e higiene en el trabajo /	Diseño y planificación del sistema de gestión de prácticas sociocomunitarias de la Facultad de Ingeniería-UNMdP /	Factores que influyen en el diseño de una organización que aprende : caso Atlantics S.A. /	Siguiente

Resumen de proyecto final presentado para obtener el título de Ingeniero/a en Alimentos. Originales en Departamento de Química.