Desarrollo del proceso de elaboración de hojuelas de papas fritas disminuidas en el contenido de materia grasa / Gabriela Fasciglione

Por: Fasciglione, GabrielaTipo de material: Texto

TextoIdioma: es Detalles de publicación: Mar del Plata : [s.n.], 2005Descripción: viii, (7p.);, 30 cmTema(s): ALIMENTOS | PAPAS FRITAS | PROYECTOS

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LIBRO	Biblioteca de la Facultad de Ingeniería UNMDP		Disponible		12410

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Previo	Uso de reactivo diluyente en la fabricación de caños de ERFV /	Alternativas tecnológicas para el procesamiento de hamburguesas de pescado /	Desarrollo de paté de atún y diseño de la línea elaboradora /	Desarrollo del proceso de elaboración de hojuelas de papas fritas disminuidas en el contenido de materia grasa /	Salado y secado de pez ángel (squatina argentina) y pez palo (percophis brasiliensis) /	Plan de seguridad e higiene en el trabajo /	Diseño y planificación del sistema de gestión de prácticas sociocomunitarias de la Facultad de Ingeniería-UNMdP /	Siguiente

Resumen de proyecto final presentado para obtener el título de Ingeniero/a en Alimentos.