Optimización de la etapa de blanching para papas pre-fritas congeladas / Carina Torres Villalba

Por: Torres Villalba, CarinaTipo de material: TextoTextoIdioma: es Detalles de publicación: Mar del Plata : [s.e.], 2000Descripción: 95 p.;, 29,5 cmTema(s): alimentos | proyecto
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Director: Ing. Carlos del Valle


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