Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado / M.J. Lewis
Tipo de material:
TextoIdioma: es Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, S.A., 1993Descripción: 494 p.;, 24 cmTema(s): ALIMENTOS -- PROPIEDADES FISICAS | alimentos -- viscosidad | viscosidad de alimentos
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Biblioteca de la Facultad de Ingeniería UNMDP | 664.02 664.02 L 594 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 8910 | ||
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Biblioteca de la Facultad de Ingeniería UNMDP | 664.02 664.02 L 594 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 9002 |
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