Estudio de un fermento de la leche natural para queso pategrás. / (Registro nro. 44)

Detalles MARC
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija	01328cam a22002777a 4500
001 - NUMERO DE CONTROL
campo de control	000045
003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL
campo de control	armpuni
005 - FECHA ULTIMA MODIFICACION
campo de control	20170220145157.0
008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACION GENERAL
campo de control de longitud fija	160923s1983####xx#a##########000#0#und#d
080 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL UNIVERSAL (CDU)
Número de la Clasificación Decimal Universal	637.3
100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	Bacal, Carlos F.
245 10 - MENCION DE TITULO
Título propiamente dicho	Estudio de un fermento de la leche natural para queso pategrás. /
Mención de responsabilidad, etc.	Carlos F. Bacal, Oscar C. F. López
300 ## - DESCRIPCION FISICA
Extensión	121 p. :
Otros detalles físicos	il.;, 28 cm.
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general	Director: Oscar C.F. López
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general	Trabajo de Tesis presentado para obtener el Magister Scientiae en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
502 ## - NOTA DE TESIS
Nota de tesis	Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Dto Alimentos, 1983.
650 #7 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada	INDUSTRIA DE LA ALIMENTACION
650 #7 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada	INDUSTRIA LACTEA
Subdivisión general	PRODUCTOS
650 #7 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada	QUESOS
650 #7 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMATICO
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada	TESIS
700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL
Nombre personal	López, Oscar C. F.
945 ## - INFORMACION DE PROCESAMIENTO LOCAL
Fecha de ingreso o modificación	1994-05-03
260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de publicación, distribución, etc.	Buenos Aires :
Nombre del editor, distribuidor, etc.	Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia,
Fecha de publicación, distribución, etc.	1983
550 ## - NOTA DE ENTIDAD EMISORA
Nota de entidad emisora	OBJETIVOS: Reconocer la composición microbiológica de un fermento natural para queso Pategrás, elaborado en la Provincia de Buenos Aires; estudiando aquellas características de importancia tecnológica en microflora dominante del fermento. Estudiar la participación del fermento en la maduración de queso Pategrás.

Existencias
Retirado	Perdido	Dañado	No se presta	Ubicación permanente	Locación actual	Fecha de adquisición	Fuente de adquisición	Signatura topográfica	Inventario	Ultima fecha vista	Tipo de item de Koha
			Disponible para préstamo	Biblioteca de la Facultad de Ingeniería UNMDP	Biblioteca de la Facultad de Ingeniería UNMDP	03/05/1994	Donación	T 26	6138	23/09/2016	Tesis de posgrado