Inspección y control de productos zoogenos : vol 1: Carne y derivados/

Pellegrini, Enrique A.

Inspección y control de productos zoogenos : vol 1: Carne y derivados/ Enrique A. Pellegrini; Alejandro A. Silvestre; Delia I. Ochoa Lapuente - Buenos Aires : Hemisferio Sur, 1986 - xxvi, 23 cm.

Subjects--Topical Terms:
CARNE
EMBUTIDOS
MATADEROS
CARNES INFECCIOSAS
CARNES PARASITARIAS
SANEAMIENTO DE LAS CARNES
GRASAS
SEBOS
MARGARINAS
CONSERVACIÓN DE LA CARNE
CARNES FRIGORIFICADAS
INTOXICACIONES CARNEAS

Universal Decimal Class. No.: 664.91