Desarrollo del proceso de elaboración de hojuelas de papas fritas disminuidas en el contenido de materia grasa /

Fasciglione, Gabriela

Desarrollo del proceso de elaboración de hojuelas de papas fritas disminuidas en el contenido de materia grasa / Gabriela Fasciglione - Mar del Plata, 2005 - 150 p.;, 30 cm.

Proyecto final presentado para obtener el título de Ingeniera en Alimentos. Texto completo.

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ALIMENTOS
PAPAS FRITAS
PROYECTO