Textura de los alimentos : medida y percepción /

Rosenthal, Andrew J.

Textura de los alimentos : medida y percepción / Andrew J. Rosenthal - Zaragoza : Acribia, 2001 - 299 p.;, 26 cm.

Compra B.C.

ISBN: 8420009504

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS PROCESADOS

Universal Decimal Class. No.: 664