Elaboración de filetes de anchoíta salada y madurada : estudio de vida útil /

González, Rocío

Elaboración de filetes de anchoíta salada y madurada : estudio de vida útil / Rocío González, Hernán Rocca, María Laura Simonetta - Mar del Plata : [s.n.], 2005 - ( 20 p.);, 30 cm.

Resumen de proyecto final presentado para obtener el título de Ingeniero/a en Alimentos. Originales en Departamento de Química.

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
ANCHOITA
PROYECTO