Alternativas tecnológicas para el procesamiento de hamburguesas de pescado /
Díaz, Silvia
Alternativas tecnológicas para el procesamiento de hamburguesas de pescado / Silvia Díaz, Carina Lazzaro - Mar del Plata : [s.n.], 2004 - (9 p.);, 30 cm.
Resumen de trabajo final presentado para obtener el título de Ingeniera en Alimentos. Incluye índice y conclusiones
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