Diseño de una planta para la obtención de aceite de pescado concentrado en ácidos grasos omega 3 por hidrólisis enzimática /

Baldini Duarte, María Daniela

Diseño de una planta para la obtención de aceite de pescado concentrado en ácidos grasos omega 3 por hidrólisis enzimática / María Daniela Baldini Duarte, Mauro Cardoni, Rodrigo Rubio, Geraldina Sassi - Mar del Plata : UNMDP-FI, 2009 - 176 p.;, 30 cm.

Proyecto final presentado para obtener el título de Ingeniero/a en Alimentos. Incluye índice, introducción y conclusión.

Proyecto (Grado)--UMDP-FI. Dpto Alimentos, 2009.

Subjects--Topical Terms:
ACEITE DE PESCADO
ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS
OMEGA 3
PROYECTO

Universal Decimal Class. No.: P 584