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_aGil Hernández, Ángel _91911 |
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| 245 | _aLibro Blanco del Pan | ||
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_a[Lugar de publicación no identificado] : _bPanamericana, _c2010 |
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| 520 | _a¿Qué papel tiene el pan en la alimentación? El núcleo científico de la presente obra pretende dar respuesta a esta pregunta. El estudio de su composición y valor nutricional nos ha de ayudar a entender el relevante papel que tiene en la salud humana y en la prevención de enfermedades crónicas. | ||
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