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		No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Calidad microbiológica y poder de conservación de la leche esterilizante UHT / Norma I. Vázquez por Vázquez, Norma I. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1980Nota de disertación: Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Inegniería. Dto. Alimentos, 1980. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: T 04.
		No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Cinética de la pérdida de lisisna y actividad antitrptica durante el tratamiento termico de harinas de porotos María del Pilar Buera Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1983Nota de disertación: Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Dto. Alimentos, 1983. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 664.8 T 28.
		No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la influencia del tratamiento térmico en el oscurecimiento superficial del corned-beef. / Daniel Alfredo Fagotti por Fagotti, Daniel Alfredo. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1983Nota de disertación: Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Dto Alimentos, 1983. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: T 30.
		No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Cinética de formación de color producido por reacciones de pardeamiento no enzimático en sistemas modelo acuoso a alta actividad de agua / Claudio Petriella por Petriella, Claudio. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1983Nota de disertación: Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Dto Alimentos, 1983. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: T 29.
		No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Determinación analítica de las características fisicoquímicas de la leche producida en tambos del área de Gral. Rodríguez. / Jorge Luis Miracco por Miracco, Jorge Luis. Tipo de material: Texto; Forma literaria: Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, [198-]Nota de disertación: Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Dto Alimentos, 1980. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: T 19.
		No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Prevención del deterioro microbiano en dulce de leche : estudio de su composición en azúcares, actividad de agua y PH. / Alberto Victorio Ferramondo por Ferramondo, Alberto Victorio. Tipo de material: Texto; Forma literaria: Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1980Nota de disertación: Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Dto Alimentos, 1980 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: T 25.
		No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Estudio de un fermento de la leche natural para queso pategrás. / Carlos F. Bacal, Oscar C. F. López por Bacal, Carlos F \| López, Oscar C. F. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1983Nota de disertación: Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Dto Alimentos, 1983. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: T 26.
		No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Estudio cinético de las reacciones de pardeamiento no enzimático en sistemas modelos de alta actividad acuosa / Patricia Cerrutti por Cerrutti, Patricia. Tipo de material: Texto; Forma literaria: Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1983Nota de disertación: Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Dto Alimentos, 1982. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: T 27.

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