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Calidad microbiológica y poder de conservación de la leche esterilizante UHT / Norma I. Vázquez por Vázquez, Norma I. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1980Nota de disertación: Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Inegniería. Dto. Alimentos, 1980. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: T 04.
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Acción del edta en mayonesas y posibles sustitutos / María Cecilia Lanari Vila por Lanari Vila, María Cecilia. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1982Nota de disertación: Tesis (Posgrado)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Dto. Alimentos, 1982. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 664.346 T 03.
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Estudio de un fermento de la leche natural para queso pategrás. / Carlos F. Bacal, Oscar C. F. López por Bacal, Carlos F | López, Oscar C. F. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1983Nota de disertación: Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Dto Alimentos, 1983. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: T 26.
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Optimización de tiempos de esterilización de peras en almibar / María Rosa Casales por Casales, María Rosa. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Mar del Plata : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1982Nota de disertación: Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Dto Materiales, 1982. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: T 09.
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