Microbiología de los Alimentos (Registro nro. 9933)
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| control field | IDI-590602 |
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| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| International Standard Book Number | 9786079356859 |
| 100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Miguel Ángel Hernández Urzúa |
| 9 (RLIN) | 1876 |
| 245 ## - TITLE STATEMENT | |
| Title | Microbiología de los Alimentos |
| 264 ## - | |
| -- | [Lugar de publicación no identificado] : |
| -- | Panamericana, |
| -- | 2019 |
| 336 ## - | |
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| 337 ## - | |
| -- | computadora |
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| 347 ## - | |
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| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc | "La manera adecuada de elaborar alimentos consiste en prepararlos con sabor, color, textura y olor excelentes, así como con higiene. Por consiguiente, si durante el proceso se comenten errores, estos podrían favorecer la reproducción de los microorganismos en el producto. La Microbiología de los Alimentos estudia una gama muy diversa de microbios que afectan de manera determinante la calidad e inocuidad de un alimento. Desde el punto de vista de salud pública, los gérmenes provocan baja de productividad debido a las enfermedades que originan y los consecuentes gastos médicos y desde el punto de vista comercial, ocasionan pérdida económica y deterioro de los comestibles. La finalidad de este libro es proporcionar un panorama amplio de la microbiología de los alimentos, a través del conocimiento práctico de los principales microorganismos que causan los brotes de toxiinfecciones alimentarias y de las pérdidas ocasionadas por la degradación de los comestibles, así como los distintos factores relacionados con estos microbios." |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | Medicina |
| 9 (RLIN) | 454 |
| 655 ## - INDEX TERM--GENRE/FORM | |
| Genre/form data or focus term | Libro electrónico |
| 9 (RLIN) | 18 |
| 856 ## - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS | |
| Uniform Resource Identifier | <a href="https://www.bidi.la/account/unmdp/login?r=/libro/590602">https://www.bidi.la/account/unmdp/login?r=/libro/590602</a> |
| Link text | Click para acceso en línea |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libro BIDI |
| Source of classification or shelving scheme | |
| 945 ## - LOCAL PROCESSING INFORMATION (OCLC) | |
| a | 1099 |
| b | Pablo López Liotti |
| c | 1099 |
| d | Pablo López Liotti |
| Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Date acquired | Total Checkouts | Date last seen | Uniform Resource Identifier | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponible para préstamo | Biblioteca de la Facultad de Ingeniería UNMDP | Biblioteca de la Facultad de Ingeniería UNMDP | 23/10/2023 | 23/10/2023 | https://www.bidi.la/account/unmdp/login?r=/libro/590602 | 23/10/2023 | Libro BIDI | Acceso en línea |