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100			_aJosé Bello Gutiérrez _9266
245			_aCalidad de vida Alimentos y Salud Humana
264			_a[Lugar de publicación no identificado] : _bDíaz de Santos, _c2005
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_acomputadora _bc _2rdamedia
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347			_aarchivo de texto _2rdaft _bPDF
520			_aEl presente libro ha sido elaborado con el propósito divulgativo a la vez que didáctico de ofrecer una visión clarificadora del conjunto de conocimientos disponibles acerca de las posibles relaciones detectadas entre los alimentos que se consumen y el estado de salud de las personas. Se inicia con una introducción en la que se desarrolla la evolución de las culturas alimenticias seguidas de diez capítulos en los que se contemplan las propiedades de los alimentos desde diversos puntos de vista: la oferta alimenticia actual las consecuencias beneficiosas derivadas del consumo de algunos alimentos los efectos nocivos de otros la descripción de los alimentos calificados de saludables principales materias alimenticias con efectos promotores o protectores de la salud. INDICE: Los alimentos. La oferta alimenticia actual. Uso nutricional y saludable de los alimentos. Principales enfermedades de origen alimentario. Alimentos saludables. Principales materias alimenticias con efectos protectores de la salud. Alimentos promotores de la salud.
650			_aCiencias Sociales _xEnfermedades y problemas de salud _9193
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945			_a1099 _bPablo López Liotti _c1099 _dPablo López Liotti
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