| 000 | 00729cam a22002537a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 004497 | ||
| 003 | armpuni | ||
| 005 | 20240227131710.0 | ||
| 008 | 160923s1998####xx#a##########000#0#und#d | ||
| 020 | _a978-85-7651-228-8 | ||
| 040 |
_aarmpuni _carmpuni |
||
| 041 | _aes | ||
| 080 | _a664.02 | ||
| 100 | 1 | _aReyes Reyes, Félix Guillermo | |
| 245 | 1 | 0 |
_aUmami y glucamato : _baspectos químicos, biológicos y tecnológicos / _cFelix Guillermo Reyes Reyes, organizador |
| 260 |
_aSao Paulo : _bPleiade, _c2013 |
||
| 300 |
_axxvii, 645 p.; _c24 cm. |
||
| 650 | 7 | _aGLUCAMATOS | |
| 650 | 7 | _aADITIVOS ALIMENTARIOS | |
| 650 | 7 | _aUMAMI | |
| 650 | 7 | _aTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS | |
| 942 |
_cLB _2cdu |
||
| 945 |
_aNVG _d2024-02-22 |
||
| 999 |
_c7711 _d8886 |
||