000			01324cam a22003137a 4500
001			000021
003			armpuni
005			20170216121931.0
008			160923s1982####xx#a##########000#0#und#d
040			_aarmpuni _carmpuni
041			_aes
080			_a637.5
100	1		_aLocati, Gustavo A.
245	1	0	_aLa técnica del hisopado en la industria cárnica / _cGustavo A. Locati
260			_aBuenos Aires : _bComisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, _c1982
300			_a70 h. : _bil.;, 30 cm.
440		0	_aTesis ; _v6
500			_aBibliografía: p. 66-70
500			_aDirector: Dr. Julio E. Roncaroli
500			_aTesis presentada para obtener el Magister en Scientiae en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
550			_aTécnicas de muestreo destructivas. Técnicas de muestreo no destructivas. Métodos de contacto. Métodos de enjuague. Métodos de hisopado. Objetivos. Materiales y métodos. Superficies consideradas. Preparación de los hisopos y trozos de algodón. Toma de muestras. Método de recuento. Resultados. Discusión. Conclusiones. Bibliografía.
650		7	_aALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL _2LEMB
650		7	_aCARNE _xCONSERVACION _2LEMB
650		7	_aCARNES _2LEMB
650		7	_aGRASAS _2LEMB
650		7	_aTESIS _2LEMB
942			_cTG _2cdu
945			_aDM _d1994-04-26
999			_c20 _d1195