TY  - BOOK
AU  - Lanari Vila,María Cecilia
TI  - Acción del edta en mayonesas y posibles sustitutos
PY  - 1982///
CY  - Buenos Aires
PB  - Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia
KW  - ALIMENTOS
KW  - CONSERVACION
KW  - MAYONESA
KW  - TESIS
N1  - Bibliografía: p. 89-97; Director: Dr. Pedro Cattaneo; Tesis realizada en el Curso de Postgrado de la Comisión  para obtener el Magister Scientiae en Ciencia y Tecnología de Alimentos; Tesis (Posgrado)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Dto. Alimentos, 1982
ER  -