TY  - BOOK
AU  - Reyes Reyes,Félix Guillermo
TI  - Umami y glucamato: aspectos químicos, biológicos y tecnológicos 
SN  - 978-85-7651-228-8
PY  - 2013///
CY  - Sao Paulo
PB  - Pleiade
KW  - GLUCAMATOS
KW  - ADITIVOS ALIMENTARIOS
KW  - UMAMI
KW  - TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
ER  -