Hough, J. S. Biotecnología de la cerveza y de la malta / J. S. Hough - Zaragoza, Acribia 1990 - xiv, 194 p., 24 cm. il. ISBN: 84-200-0681-5 Subjects--Topical Terms: CERVEZABIOTECNOLOGÍACEBADAMALTALEVADURASPROCESO DE FERMENTACIÓNINDUSTRIA DE LA CERVEZA