Chiralt Boix, Amparo

PROPIEDADES físicas de los alimentos / Amparo Chiralt Boix, Nuria Martinez Navarrete, Chelo González Martínez, Pau Talens Oliag, Gemma Moraga Ballesteros - Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, [20??] - 203 p.;, 24 cm.

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ISBN: 9788483631584

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
PROPIEDADES FISICAS
PROPIEDADES REOLOGICAS
PROPIEDADES TERMICAS

Universal Decimal Class. No.: 664