Línea de proceso para la obtención de pectina en polvo a partir de albedo de limón / Ana Delia Agrelo, Carolina Romiglio - Mar del Plata : [s.n.], 2008 - 8 p.;, 30 cm.
Resumen del proyecto final presentado para obtener el título de Ingeniera en Alimentos. Incluye índice, introducción y conclusiones.