Permeabilidad a gases de los materiales plásticos: sistemas multicomponentes, influencias del arrugado. / Diana Balaguer de Gómez - Buenos Aires : Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia, 1983 - 107 p. : il;, 28 cm.
Director: Ing. Horacio E. Perera Tesis realizada en el Curso de Post-grado de la Comisión para obtener el Magister Scientiae en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Dto. Alimentos, 1983.
OBJETIVO DEL TRABAJO: El presente trabajo tiene dos objetivos: 1.1 Determinar la permeabilidad a gases de sistemas multicomponentes. Para ello se estudió: 1.1.1. Dependencia de la permeabilidad al oxígeno y al dióxido de carbono con la humedad relativa en películas de poliamida 6. 1.1.2 Influencia del dióxido de carbono en la permeabilidad al oxígeno del polietileno de baja densidad. 1.2 Determinar la variación de la permeabilidad al oxígeno de películas plásticas en función del arrugado de las mismas. Se eleigieron para todas las experiencias, películas plásticas comerciales com amplias aplicaciones en el envasamiento de alimentos. Los gases utilizados fueron dióxidos de carbono y oxígeno, pues junto con el agua son los factores principales para determinar las variaciones que ocurren en los alimentos envasados.