TY  - BOOK
AU  - Tubert,Alfredo
TI  - Adsorción de agua por galletitas y similares, determinación de las humedades de equilibrio y predicción de la velocidad de adsorción de agua durante el almacenaje
PY  - 1983///
CY  - Buenos Aires
PB  - Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia
KW  - GALLETITAS
KW  - ALMACENAJE
KW  - INDUSTRIA HARINERA
KW  - PANIFICACION
KW  - PASTELERIA
KW  - TESIS
N1  - Bibliografía: p. 182-186; Director: Dr. Hector Arturo Iglesias; Tesis realizada en el curso de post-grado de la Comisión para obtener el Magister Scientiae en Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. facultad de Ingeniería. Dto. aliemntos, 1983
ER  -