Diseño de una planta elaboradora de queso gouda por ultrafiltración / Valeria Capodici, Laura Castelletti, Angeles Churruarin, Cecilia Meo

Por: Capodici, ValeriaColaborador(es): Castelletti, Laura | Churruarin, Angeles | Meo, CeciliaTipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: Mar del Plata, 2002Descripción: 113 p.;, 30 cmTema(s): alimentos | proyecto
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El ejemplar descripto es un extracto del original disponible en el Departamento de Química

Tutores del proyecto: Ing. Carlos del Valle e Ing. Francisco Juanes


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