Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos / Dana B. Ott
Tipo de material:
TextoIdioma: es Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, S.A., 1992Descripción: 223 p.;, 24 cmTema(s): AMILOPECTINA | AMILOSA | CRISTALIZACION DE CARBOHIDRATOS | ESPUMAS PROTEICAS | GLIADINA | GLUTENINA | PECTINA | PIGMENTOS VEGETALES | SOJA
| Tipo de ítem | Biblioteca de origen | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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LIBRO
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Biblioteca de la Facultad de Ingeniería UNMDP | 664(02) 664(02) O 83 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 8906 |
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