Auditoría del sistema APPCC. (Registro nro. 8522)
[ vista simple ]
| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 01931am aa2200217i 44500 |
| 001 - CONTROL NUMBER | |
| control field | IDI-722188 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
| fixed length control field | 30605s2019 ag d spa |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| International Standard Book Number | 9788490522738 |
| 100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Luis Couto Lorenzo |
| 9 (RLIN) | 692 |
| 245 ## - TITLE STATEMENT | |
| Title | Auditoría del sistema APPCC. |
| 264 ## - | |
| -- | [Lugar de publicación no identificado] : |
| -- | Díaz de Santos, |
| -- | 2019 |
| 336 ## - | |
| -- | texto |
| -- | txt |
| -- | rdacontent |
| 337 ## - | |
| -- | computadora |
| -- | c |
| -- | rdamedia |
| 338 ## - | |
| -- | otro |
| -- | sz |
| -- | rdamedia |
| 347 ## - | |
| -- | archivo de texto |
| -- | rdaft |
| -- | |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc | El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es el instrumento más valioso con el que cuentan los operadores alimentarios para garantizar la inocuidad de los productos alimenticios. Además, en los países de la Unión Europea y en otros muchos distribuidos por los cinco continentes, el sistema APPCC es un requisito legal. Una vez que se ha desarrollado el plan APPCC, aplicando los principios del Codex, y se ha procedido a su implantación en la industria alimentaria, es necesario realizar verificaciones periódicas del sistema con objeto de comprobar si se está aplicando correctamente y si es ef caz. Está ampliamente contrastado que la mejor herramienta de gestión que disponen tanto las empresas como lo organismos encargados del control oficial de alimentos para llevar a cabo esta tarea son las auditorías. Este libro pretende servir de introducción a los principios básicos y a la metodología utilizada en las auditorías de sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria, tomando como referencia la Norma ISO 19011:2011, que en virtud de su carácter flexible y orientativo, contiene directrices perfectamente aplicables a las auditorías del sistema APPCC. |
| 655 ## - INDEX TERM--GENRE/FORM | |
| Genre/form data or focus term | Libro electrónico |
| 9 (RLIN) | 18 |
| 856 ## - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS | |
| Uniform Resource Identifier | <a href="https://www.bidi.la/account/unmdp/login?r=/libro/722188">https://www.bidi.la/account/unmdp/login?r=/libro/722188</a> |
| Link text | Click para acceso en línea |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libro BIDI |
| Source of classification or shelving scheme | |
| 945 ## - LOCAL PROCESSING INFORMATION (OCLC) | |
| a | 1099 |
| b | Pablo López Liotti |
| c | |
| d | CRON CRON |
| Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Date acquired | Total Checkouts | Date last seen | Uniform Resource Identifier | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponible para préstamo | Biblioteca de la Facultad de Ingeniería UNMDP | Biblioteca de la Facultad de Ingeniería UNMDP | 23/10/2023 | 23/10/2023 | https://www.bidi.la/account/unmdp/login?r=/libro/722188 | 23/10/2023 | Libro BIDI | Acceso en línea |