Química de los alimentos : mecanismos y teoría /

Wong, Dominic W.S.

Química de los alimentos : mecanismos y teoría / Dominic W.S. Wong - Zaragoza : Acribia, S.A., 1995 - 476 p.;, 24 cm.

ISBN: 8420007757

Universal Decimal Class. No.: 664.02